آرد را با بیکینگ پودر با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید و کنار بگذارید.

تخم مرغ را به همراه شکر و پودر هل به مدت ۷ دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرمی رنگ و حجیم شود. در ادامه ماست شیرین را به همراه روغن مایع اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر مواد را هم بزنید.

در ادامه زعفران دم کرده را ضافه کنید و بعد شروع کنید به تدریج به اضافه کردن آرد و با لیسک مواد را به صورت دورانی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود.

یک قالب را به دلخواه انتخاب کنید و کمی چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا کیک پخته شود.

وقتی کیک در حال پخت است باید شربت را تهیه کنید. آب و شکر را با هم داخل قابلمه ریخته و روی گاز بگذارید تا کمی شکر حل شود و بعد گلاب و زعفران را نیز اضافه کنید و بگذارید مواد کمی بجوشد و قوام پیدا کند.

بگذارید شربت کاملا خنک شود. وقتی کیک را از فر خارج کردید همان طور که داغ است باید شربت سرد را روی کیک بریزید و به صورت لوزی برش دهید و با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید. نوش جان