ઢોકળાના લોટમાં છાશ અને પાણી ઉમેરી ને ચાર કલાક માટે આથો આવવ મૂકો.

પછી પાંચ વાટકી ગરમ પાણીમાં ખાવાના સોડા ઉમેરો ને બેટરમા ઉમેરો ને ખૂબ હલાવો. તેમાં મીઠું, મરચું, છીણેલી દૂધી, હીંગ, દળેલી ખાંડ, આદુ, મરચા ની પેસ્ટ,સમારેલ પાલક ઉમેરો ને બેટર તૈયાર કરો.

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં રાઇ,તલ નાખો પછી બે ચમચા
બેટર પાથરીને પાચ મીનીટ થવા દો પછી તેને ઉથલાવી ને બીજી સાઇટ પાંચ મિનિટ રાખો. આ રીતે બધા હાંડવા
ઉતારો.