पनीर, कांदा, सिमला मिरची आणि टोमॅटोचे मोठे तुकडे करून घेणे.

तुकड्यांना तिखट पूड, हळद, धने जीरे पावडर, गरम मसाला पावडर, कसुरी मेथी पावडर आणि मीठ लावून मिक्स करावे. मग त्यात १ टीस्पून तेल आणि घट्ट दही घालून मिक्स करून थोडावेळ मॅरिनेट करण्यासाठी ठेवावे.

मॅरीनेट केलेले पनीर, कांदा, सिमला मिरची आणि टोमॅटोचे तुकडे स्क्युअर्स वर लावावे किंवा कढई अथवा पॅन मधे तेल घालून त्यात छान खरपूस फ्राय करावे.