کیک سیب برگردان کاراملی
این کیکو بعد ماه ها استراحت و دور از شیرینی پزی امروز پختم خواستم منتشر کنم که دیدم تولد کوکپدم هست پس خالی از لطف ندیدم که به این مناسبت منتشر کنم
این مناسبت رو دوست داشتم تبریک بگم ولی دل و دماغ تبریک میدونم تو این روزا تو کسی نمونده
فقط خواستم تشکر کنم که این برنامه به وجود اومد تا با استفاده از اون و درکنار شما دوستان وتجربه های آشپزی شما چیزهای زیادی یاد بگیرم و به تجاربم اضافه بشه
کیک سیب برگردان کاراملی
این کیکو بعد ماه ها استراحت و دور از شیرینی پزی امروز پختم خواستم منتشر کنم که دیدم تولد کوکپدم هست پس خالی از لطف ندیدم که به این مناسبت منتشر کنم
این مناسبت رو دوست داشتم تبریک بگم ولی دل و دماغ تبریک میدونم تو این روزا تو کسی نمونده
فقط خواستم تشکر کنم که این برنامه به وجود اومد تا با استفاده از اون و درکنار شما دوستان وتجربه های آشپزی شما چیزهای زیادی یاد بگیرم و به تجاربم اضافه بشه
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول همه موادمون رو حداقل نیم ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم
بعد آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط میکنیم و سه بار الک میکنیم - 2
حالا شکر رو رو حرارت ملایم تو ظرف نچسب میریزیم و اجازه میدیم تا آروم آب بشه و کاراملی بشه تو این بین اصلا چه با قاشق چوبی چه فلزی هم نمیزنیم فقط هراز چندگاهی آروم ظرف رو میچرخونیم و تکون میدیم تا شکر نسوزه وقتی کامل آب شد کره ذوب شده مون رو بهش اضافه میکنیم و بهتره در ظرف رو بذاریم تا کارامل نپره و مدام تکون بدیم تا کره و شکر با هم مخلوط بشن و در آخر کمی با قاشق چوبی هم بزنیم تا کاملا یکدست بشه
- 3
کف قالبمون سیب شسته و ورقه شده مون رو میچینم و کارامل آب شده رو روش میریزیم و میذاریم کنار
حالا فر رو با دمای 200درجه سانتی گراد روشن میکنیم به مدت ده دقیقه گرم بشه - 4
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن برقی با دور تند میزنیم تا کرمی بشه و یکم پف کنه بعد روغن رو میریزیم و هم میزنیم و یکم بعد ماست و دوباره هم میزنیم در حد مخلوط شدن
- 5
حالا مخلوط آرد رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک دورانی مخلوط میکنیم و در آخر برای برطرف شدن ناخالصی های موجود بیست ثانیه با دور تند همزن برقی میزنیم و بعد داخل قالب میریزیم به طور مساوی
- 6
حالا کیک رو به داخل فر منتقل میکنیم و با دمای 180درجه سانتیگراد طبقه وسط حرارت دو طرف به مدت چهل دقیقه اجازه میدیم بپزه وقتی زمان تموم شد با خلال دندون چک میکنیم اگه هنوز کامل نپخت ده دقیقه دیگه بهش اجازه پخت میدیم
- 7
نکته:من واسه بهتر شدن طعم سیبم روش پودر دارچین و پودر هل پاشیدم کمی که این مسئله کاملا اختیاریه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)