ગાજર નું છીણ સંતળાઈ જાય પછી તેમાં દૂધ રેડી હલાવો. દૂધ બધુ બળી જાય મિશ્રણ ઘી છોડવા લાગે પછી તેમાં ખાંડ નાખી અને પાંચ મિનિટ હલાવો.

ખાંડનું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
તેમા ઈલાયચી પાઉડર, કાજુ,બદામ પિસ્તાની કતરણ નાખી હલાવી લો. હવે તૈયાર છે ગાજરનો હલવો.