સૌ પ્રથમ ગાજર ને એકદમ સાફ કરી,છાલ ઉતારી છીણી લેવા.બાદ કૂકરમા ઘી મૂકી ગાજર છીણ નાખવુ, નરમ થાય ત્યા સુધી રાખવુ.

ત્યારબાદ તેમા આપેલ માપ મુજબ દૂધ ઉમેરવુ,મધ્યમ તાપ પર ઉકળવા દેવુ. થોડુ ઉકળે એટલે ખાંડ ઉમેરવી.કાજુ,બદામ ઉમેરી કૂકરની ૩ થી૪ વ્હીસલ વાગે એટલે ગેસ બંધ કરી દેવો.

કૂકર ઠંડુ પડે બાદ ફરી ગેસ ચાલુ કરી બચેલા દૂધ બળવા દેવુ. ૧૦ થી ૧૨ મિનિટ થશે.એટલે ગેસ પરથી ઉતારી બાઉલ મા કાઢી કાજુ બદામ થી સજાવી પીરસવુ.

તૈયાર છે ગાજર નો હલવો