Domowa pita z szarpaną wieprzowiną

Name: Domowa pita z szarpaną wieprzowiną
Yield: 6-8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 kg łopatki wieprzowej lub szynki; 2 łyżki musztardy; 3 łyżki oliwy; 2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej; 1 łyżeczka czosnku; 4 łyżki sosu barbecue; Pieprz; Sól; 2 cebule; 3 ząbki czosnku; 200 ml bulionu; 270 ml wody; 500 g mąki; 25 g świeżych drożdży; 25 ml wody; 2 łyżeczki soli; 1 jajko do pomady; Mak lub inne nasiona do posypania (opcjonalnie)

Iwona @iwona

Tu nie trzeba słów, na nie szkoda czasu. Zwyczajnie trzeba spróbować zrobić :)
Satysfakcja gwarantowana!

Czytaj więcej

Domowa pita z szarpaną wieprzowiną

Iwona @iwona

Tu nie trzeba słów, na nie szkoda czasu. Zwyczajnie trzeba spróbować zrobić :)
Satysfakcja gwarantowana!

Zapisane

Drukuj

Składniki

9h i 12 oczek.

6-8 porcji

Wieprzowina szarpana
1 kgłopatki wieprzowej lub szynki
2 łyżkimusztardy
3 łyżkioliwy
2 łyżeczkipapryki słodkiej wędzonej
1 łyżeczkaczosnku
4 łyżkisosu barbecue
Pieprz
Sól
2cebule
3 ząbkiczosnku
200 mlbulionu
Pita
270 mlwody
500 gmąki
25 gświeżych drożdży
25 mlwody
2 łyżeczkisoli
1jajko do pomady
Mak lub inne nasiona do posypania (opcjonalnie)

Zapisane

Przygotowanie

9h i 12 oczek.

1

Mięso myjemy, osuszamy, kroimy na 4 mniejsze kawałki.
2

W naczyniu żaroodpornym mieszamy wszystkie składniki oprócz bulionu. (zostawiamy 2 łyżki sosu barbecue)
3

Do naczynia wkładamy mięso i nacieramy powstałą mieszanką przypraw z oliwą.
4

Mięso odstawiamy na min 12 h do lodówki.
5

Po upływie tego czasu kroimy cebulę w piórka, czosnek w plasterki, układamy jak pierzynkę pod mięso. Nagrzewany piekarnik do 180 stopni. Pieczemy mięso ok 15-20 min, po czym zmniejszamy temperaturę do 90 stopni, wlewamy od 100ml bulionu. Przykrywamy i cierpliwie czekamy.
6

Łączny czas pieczenia to 8-9h
W trakcie jeśli jest taka potrzeba podlewamy mała ilością bulionu.
7

Pieczemy do momentu, aż mięso po wbiciu widelca zacznie się rozpadać..
Nie używając noża rozszarpujemy :) na małe kawałki (włókna)
8

Na koniec do mięsa dodajemy pozostałe dwie łyżki sosu barbecue i ewentualnie doprawiamy do smaku.
Wstawiamy na 10 min do piekarnika.
9

Mięso można odstawić do wystudzenia, przed podaniem podgrzać w mikrofali lub piekarniku.
10

Można je podać z pitą, z frytkami, na kromce chleba z ulubionymi dodatkami lub zrobić pizzę :)
11

Ze składników na pitę zagniatamy ciasto.
Można przy użyciu robota, lub ręcznie.
Gładkie ciasto odstawiamy na 45min do wyrośnięcia w nasmarowanym oliwą naczyniu.
12

Przed pieczeniem smarujemy jajkiem, można posypać czarnuszką, makiem lub sezamem.
13

Pieczemy w 200 stopniach 15 min
Odstawiamy do przestudzenia.
14

Chleb można przekroić cały..lub pokroić go na 6-8 części..
Wypełniamy mięsem i ulubionymi dodatkami.
W mojej picie jest rukola, surówka Coleslav, sos czosnkowy,sos barbecue, cebula prażona, pomidorki i kukurydza.
15

Polecam, mięso jest wyśmienite!
W połączeniu z pitą i warzywami wygrywa z niejednym kebabem :)