प्रथम एका भांड्यात २-३ चमचे बेसन घेऊन त्यात आले लसूण पेस्ट,ओवा,लाल तिखट, हळद, मीठ घालून त्यावर अर्धा लिटर ताक घालून मिश्रण चांगले एकजीव करून घ्या.

पकोडा बनवण्यासाठी प्रथम एका भांड्यात १ मोठा बारीक चिरलेला कांदा घेऊन, बारीक चिरलेला कोबी, आले लसूण पेस्ट, ओवा, जीरे, लाल तिखट, हळद, मीठ, आणि आवश्यक ते नुसार बेसन, थोडे तांदळाचे पीठ घालून मिश्रण एकजीव करून घ्या. आवश्यक वाटल्यास पाणी घाला. आता दुसऱ्या बाजूला गॅस चालू करून एका कढईत तेल गरम करून त्यात वरील बेसन चे गोळे एक एक करून सोडा व दोन्ही बाजूंनी खरपूस होईपर्यंत तळून घ्या. व थोडे थंड झाले की वरील कढीत सोडा.

कढी ला पुन्हा वरून एकदा लाल सुक्या मिरची जीरे, लाल तिखट तेलाची फोडणी द्या.