Buang ujung dan pangkal terong, kemudian potong miring menjadi beberapa bagian. Dan cuci dengan air bersih.

Goreng terong yang sudah di potong-potong. Tunggu sampai tekstur terong lunak. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu instan balado sekitar 3 sdm

Masukkan terong yang sudah di goreng, aduk hingga rata dan biarkan sebentar.

Masukkan sedikit air, tambahkan daun jeruk bubuk dan kecap manis secukupnya. Aduk hingga merata.

Tes rasa. Angkat dan sajikan.