برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
زرده و سفیده ها رو جدا کنید به هیچ وجه اجازه ندید که مقداری از زرده داخل سفیده ریخته بشه
برای کیک اسفنجی لازم نیست تخم مرغ ها به دمای محیط برسن و اگه سرد باشن سفیده ها بهتر فرم میگیرن - 2
سفیده ها رو داخل یه ظرف حتما تمیز وخشک بریزید و با همزن بزنید یکم که فرم گرفت حالا نصف لیوان شکر رو اضافه کنید و هم بزنید. هم زدن رو تا زمانی ادامه بدید که وقتی که ظرف رو برمیگردونید نریزه
وقتی که فرم گرفت اونو داخل یخچال بذارید - 3
حالا بقیهی شکر و وانیل رو به زرده ها اضافه کنید،یکم که رنگ زرده ها تغییر کرد آبجوش رو اضافه کنید و سریع هم بزنید تا زرده ها پخته نشن وقتی هم کرم رنگ و کشدار شد
- 4
حالا سفیده ها رو از یخچال بیرون بیارید و کم کم به زرده ها اضافه کنید
همزمان آرد و بکینگ پودر رو کم کم به صورت مرحله ای اضافه کنید
حتما حتما در یک جهت و خیلی آروم هم بزنید تا پف مواد نخوابه!
ترجیحا با لیسک یا همزن دستی اینکارو انجام بدید در کل با هر چیزی جز همزن برقی چون سرعتش زیاده و پف مواد رو از بین میبره - 5
این کیک مخصوص قالب به ارتفاع 10 سانتی متر و قطر 20 سانت هستش
حالا کف قالب رو به اضافه یک سانت دیواره قالب رو چرب کنید حالا کاغذ روغنی رو به شکل دایره ببرید و کف قالب بندازید
کل دیواره رو چرب نکنید!
یک نکته مهم برای پف بیشتر کیک اینه که مواد کیک نصف بیشتر کیک رو پر کنه و در نهایت یک سوم بالای قالب خالی باشه - 6
داخل فر یا توستر در دمای ذکر شده بذارید
نیم ساعت اول برای پف بهتر کیک اصلا در فر رو باز نکنید
وقتی که زمان پخت تمام شد چند دقیقه در فر رو نیمه باز بذارید و در نهایت با سیخ چوبی امتحان کنید اگه چیزی به کیک نچسبید یعنی کیک پخته - 7
حالا کیک رو از وسط برش بدید و با یکم شیر اونو مرطوب کنید،حالا یکم خامه روی سطح کیک پخش کنید و موزها و گردوهای خرد شده رو روی کیک بچینید و یک لایه دیگه خامه بریزید حالا قسمت دیگهی کیک رو روی اون قرار بدید و در نهایت کیک رو خامه کشی کنید.
- 8
در آخر هم میتونید با سلیقه خودتون کیک رو تزئین کنید میتونید از بریلو کمک بگیرید
من هم براتون دو مدل تزیین کیک که درست کردم رو میذارم که بهتون کمک کنه
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات