मटर, हरी मिर्च, लहसुन, धनिया पत्ती को ग्राइंडर में पीस लें कढ़ाई में तेल गरम करें जीरा का तड़का लगा कर पीसे हुए मटर के मिश्रण को कढ़ाई में डाल कर बराबर चलाते हुए भूनें।एक बाउल में निकाल लें। एक बाउल में गेहूं का आटा लें अजवाइन को हथेली से रगड़ कर डालें।

नमक स्वादानुसार डालकर मिक्स करें मोयन के लिए रिफाइंड डालें मिलाएं फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर साफ्ट डो बना लें।आटे को थोड़े देर के लिए ढ़क कर छोड़ दें। आटे का कटोरी जैसी लोई बनाकर उस में मटर का भरावन भरें।

गोल गुघुमाते हुए पेड़ा बन लें और रोटी जैसा बेल लें गैस पर तवा गरम करें भरें हुए परांठे को तवा पर डालें एक तरफ चित्ती पड़ने लगे तब दूसरे तरफ पलट कर ऊपर से घी डालकर उलट पलट कर सुनहरा होने तक शेक लें।