एक कड़ाई में दो चम्मच तेल लेगे तेल गर्म होने पर उसमें हींग,जीरा, राई साबुत धनिया, कड़ी पत्ता डालेगे ।फिर उसमें बारीक कटा हुआ प्याज,अदरक लहसुन,हरी मिर्च डालकर प्याज़ को गोल्डन होने तक भूनेगे फिर उसमें बारीक पिसे हुए टमाटर डालेंगे और 4 से 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएंगे

फिर उसमें नमक, हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला, सब्जी मसाला,किचन किंग मसाला कसूरी मेथी डालेंगे और 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं गे

जब मसाले में से तेल ऊपर दिखने लगे तब उसमें बेबी पोटैटो डालेंगे और अच्छी तरह मिलायेगे और 5 से 7 मिनट तक उसे ढक कर पकायेगे

लीजिए स्वादिष्ट चटपटे बेबी पोटैटो तैयार है इसे गरमा गरम रोटी, पराठे या पूरी के साथ सर्व करें