प्रथम एका भांड्यात ४-५ बटाटे घेऊन ते १५ मिनिटे अर्धवट उकडून घ्या. नंतर थंड झाल्यावर त्याची साले काढून गॅस चालू करून फ्लेम वर एक स्टॅण्ड ठेवून त्यावर सोललेल्या बटाट्यांना चारही बाजूंनी टोचे मारुन चारही बाजूंनी बटाटे चांगले भाजून घ्या.

नंतर दुसऱ्या बाजूला गॅस चालू करून एका कढईत तेल गरम करून जीरे, राई, कढीपत्ता, हिंग तडतडल्यावर त्यात बारीक चिरलेला कांदा परतवून (२-३ हिरव्या मिरच्या, आले, लसूण पाकळ्या, कोथिंबीर, धणे ह्यांचा मिक्सरला लावून केलेला ठेचा) हा ठेचा फोडणीत घालून वरून हळद चवीनुसार मीठ थोडी धुवून बारीक चिरलेली मेथी घालून सर्व तेलात परतवून आता गॅस वर भाजून घेतलेले बटाटे कुस्करुन घाला.