🍆 بادمجان ها رو از قبل پوست بگیرید برش بزنید داخل آب و سرکه بذارید بمونه تا موقع سرخ کردن روغن زیاد نبره وطعمشم خوب میشه

کاملا آبکشی کنید خشک کنید در روغن یه کوچولو سرخ کنید و بعد توی قابلمه دیگه سیر وپیاز رو تفت بدید تا سبک شد ادویه ورب رو اضافه کنید یکم تفت بدید بادمجان سرخ شده رو بچینید روش فلفل دلمه رو هم ینید روش درش رو بذارید یکم با آب خودش بپزه به دلخواه یکم آب جوش اضافه کنید درش رو بذارید تا جابیفته برای چاشنی آبغوره و سرکه بزنید