ભીંડાને ધોઇને કોરા કરીને વચ્ચેથી કાપો પાડીને બે ટુકડા કરો.ડુંગળી જીણી સમારો. ટામેટુ જીણુ સમારો. લસણ આદુ મરચાની પેસ્ટ કરો. ૧ ચમચો તેલ ગરમ કરીને તેમાં ભિંડા એડ કરો. તેમા સ્લાઇટ મીઠું અને હળદર નાંખો. હલાવતા રહો.

ભીંડા ચઢી જાય એટલે તેને એક બાઉલમાં કાઢી લો. એ જ પેન માં ફરી થી ૧ ચમચો તેલ ગરમ કરીને ૧/૨ ચમચી જીરુ નાંખો, પછી લસણ, આદુ મરચીની પેસ્ટ નાંખો. પછી ડુંગળી નાંખો. સેકાઇ જાય પછી ૧/૨ ચમચી બેસન નાંખો. બેસન સેકાઇ ગયા પછી ટામેટા નાંખો. બધા સુકા મસાલા નાંખો. મસાલા કુક થઇ જાય એટલે વલોવેલુ દહીં નાંખો. હલાવતા રહો.

ઉકળવા માંડે એટલે થોડુ મીઠું એડ કરો. આપણે ભીંડામાં મીઠું નાંખ્યુ હતુ તેથી મીઠું સાચવીને નાંખવુ. તેમાં ભીંડા મીક્સ કરો. ચઢવા દો. છેલ્લા ગરમ મસાલો નાંખીને બે મીનીટ કુક થવા દઇને ગેસ બંધ કરીને સર્વ કરો.