દઈને હુંફાળું ગરમ કરી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી ચાર કપ પાણી ઉમેરી કઢીનો ઘોળ તૈયાર કરી લો. પછી તેમાં મીઠું અને ગળપણ માં ખાંડ અથવા તો ગોળ ઉમેરી ઉકળવા મૂકો.

વઘાર માટેની બધી સામગ્રી તૈયાર કરી એક વઘારીયામાં ઘીનો વઘાર મૂકી તેમાં જીરું અને રાઈ ઉમેરો તે તતડે એટલે તેમાં મેથીના દાણા અને બાકીની સામગ્રી ઉમેરી દો.

હવે આ વઘારને કઢીમાં ઉમેરી 1/2એક મિનિટ માટે ઢાંકણ ઢાંકી દો જેથી વઘાર સરસ તેમાં બેસી જાય અને પછી ઢાંકણ ખોલીને બરાબર મિક્સ કરી 10 થી 12 મિનિટ માટે કઢીને ધીમા તાપે ઉકળવા દો.

કઢી સરસ ઉકળી જાય એટલે છેલ્લે સર્વિગ બાઉલમાં લઈ ઉપરથી ઝીણી સમારેલી કોથમીર ભભરાવી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો. તૈયાર છે મસ્ત મજાની ખાટી મીઠી ગુજરાતી કઢી પ્રસંગના જમણવાર માં સર્વ કરવા માટે.