Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma de bolos com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.

Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Adicione os ovos, um a uma e bata entre cada adição.

Acrescente a raspa de limão, a essência de baunilha, o sumo de limão e bata até obter uma mistura homogénea.

Verta o preparado na forma de bolos.

Leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos, o tempo varia mas espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.