شیرینی رولت
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا آرد و بکینگ پودر را الک کرده و کنار میگذاریم زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم و سفیده را با 2 ق شکر هم میزنیم تا فرم بگیره
- 2
زرده ها و مابقی شکر و وانیل و گلاب را با هم ترکیب کرده و با همزن میزنیم و در این حین آبجوش را اضافه میکنیم و آنقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه (دورگیری فراموش نشه)
- 3
آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم میزنیم(همزن برقی با دستی فرقی نداره فقط در حد مخلوط شدن) در نهایت سفیده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم
- 4
کف سینی 30*40 کاغذ روغنی انداخته مواد را داخل سینی ریخته و با قاشق یا پالت صاف میکنیم و داخل فر با دمای 230 درجه به مدت هشت دقیقه دمای پایین و 2 دقیقه گریل بالا(در این فاصله باید چک بشه چون همه ی فرها یکسان نیستند نباید نونتون خشک بشه)
- 5
وقتی پخت رولت را از سینی جدا کرده و روی یک پارچه ی تمیز پشت و رو میکنیم کاغذ روغنی را جدا کرده و با همون پارچه از قسمت پشت نون رول میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه
- 6
خامه را فرم داده و روی نون صاف میکنیم و دوباره رول میکنیم و برش میزنیم و دیزاین میکنیم
- 7
برای رولت طرحدار یه کاسه کوچیک از مایه کیک برداشته و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم و توی قیف یکبار مصرف میریزیم و مایه شکلاتی را به صورت خطهای مورب طرح میندازیم و با خلال شکل میدیم
- 8
🔴پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی میباشد
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (8)
عزیزم چند تا شد این میزان مواد؟؟؟؟