اول ۱/۵لیوان آرد وبکینگ پودر الک کرده سه بار کنار میذاریم بقیه آرد هم جدا الک کرده کنار گذاشته شاید زیاد باشه

تخم مرغ وشکر با همزن دستی میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد ماست وروغن اضافه کرده ومخلوط میکنیم

آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده تا خمیر نرم ولطیفی به دست بیاد آرد زیاد نزنید که شیرینی سفت بشه (برامن ۲لیوان آرد استفاده شد در دستور اصلی۱/۵لیوان بود آب خور آرد ها فرق داره)

خمیر به شکل مستطیل با وردنه باز میکنیم به قطر ۱ سانتی متر عسل روی خمیر ریخته پودر قند ودارچین وپودر بادام وگردو با هم مخلوط کرده و روی عسل ریخته وخمیر را رول میکنیم از طول در انتها لبه باز خمیر به هم میچسبونیم تا مواد بیرون نیاد

با چاقو تیز برش زده رول را به اندازه۱/۵سانت با دست درستش میکنیم و در ظرف پیرکس گذاشته با فاصله چون پف میکن در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۴۰ به مدت ۲۰ دقیقه پختم و در آخر ۵دقیقه گریل روشن کردم وقتی پخت شهد که از قبل آماده کردیم شهد سرد رو میریزیم روی رول های داغ با پودر پسته وگل محمدی تزیین میکنیم.واقعا خیلی خوشمزه بود.نوش جان