Зельц из свиной головы
Вкусная сытная бюджетная закуска из ничего! Оторваться невозможно!
Зельц из свиной головы
Вкусная сытная бюджетная закуска из ничего! Оторваться невозможно!
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Свиную голову разрубить на куски, хорошо помыть, замочить на ночь. На утро части свиной головы хорошо промыть в нескольких водах и почистить.
- 2
Заливаем холодной водой и ставим вариться на 6 часов. Но не забываем снимать пену.
- 3
За 2-3 часа до готовности мяса добавляем лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Солим много - нужно слегка пересолить, чтобы отварное мясо не было пресным. Через 6 часов мясо готово!
- 4
Достаем вареные куски головы из бульона и оставляем остывать. К бульону можно добавить отварную курицу и получится замечательный нежирный холодец, а можно, например, сварить наваристый борщ.
- 5
Отделяем мясо и сало от костей, шкурки и нарезаем на средние кусочки. На фото видно кусочки отварного мяса, сала и свиного уха.
- 6
Чистим чеснок. Выдавливаем через пресс. Посыпаем черным молотым перцем и перемешиваем.
- 7
Выкладываем на противень и запекаем в духовке при 200 градусах 15 минут. Через 15 минут достаем и даем немного остыть.
- 8
Чтобы придать зельцу форму, я буду использовать формы какие нашла у себя, а чтобы можно было легко достать - кладу пакет во внутрь. Можно взять пакет от молока или специальную круглую ветчинницу, обрезанную пластиковую бутылку - как вам удобно.
- 9
Хорошо утрамбовываем. Ставим под пресс на ночь. Я поставила сверху банки.
- 10
Утром готовый зельц можно пробовать, а можно подождать прихода любимых друзей!
- 11
Не смотря на длительность приготовления, от вас потребуется совсем немного активного участия - главное запастись терпением, а результат превзойдет все ожидания!
- 12
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі (8)