吻仔魚蒸蛋的食譜成品照片

吻仔魚蒸蛋

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

高雄市, 高雄市, 中华民国

【吻仔魚蒸蛋】

今天來分享營養的吻仔魚蒸蛋

影音食譜：https://youtube.com/shorts/kWuFK_wO-Jo

Tips ：蒸蛋時，蒸蛋上蓋個蓋子，可防止水氣滴入，蒸蛋表面會更平整，電鍋鍋蓋蓋上後，稍微留一點縫隙，可防止溫度過高，蒸蛋膨脹變醜

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Tips ：蒸蛋時，蒸蛋上蓋個蓋子，可防止水氣滴入，蒸蛋表面會更平整，電鍋鍋蓋蓋上後，稍微留一點縫隙，可防止溫度過高，蒸蛋膨脹變醜

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高雄市, 高雄市, 中华民国

【吻仔魚蒸蛋】

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Tips ：蒸蛋時，蒸蛋上蓋個蓋子，可防止水氣滴入，蒸蛋表面會更平整，電鍋鍋蓋蓋上後，稍微留一點縫隙，可防止溫度過高，蒸蛋膨脹變醜

【吻仔魚蒸蛋】

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Tips ：蒸蛋時，蒸蛋上蓋個蓋子，可防止水氣滴入，蒸蛋表面會更平整，電鍋鍋蓋蓋上後，稍微留一點縫隙，可防止溫度過高，蒸蛋膨脹變醜

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預備食材

吻仔魚100克
雞蛋4顆
水2杯
蔥花少許
鹽巴1小匙
醬油1匙

料理步驟

1

❶雞蛋+水+鹽巴，拌勻打散
2

❷準備大碗，放一半吻仔魚，再將蛋液過濾至碗中，將表面氣泡消除
❸放入電鍋，蒸蛋上蓋上盤子或蓋子，外鍋放1.5杯水蒸熟
3

❹蒸熟後，打開蓋蒸蛋表面舖上剩餘吻仔魚，外鍋再放1/4杯水蒸熟
❺起鍋後，撒點蔥花，淋點醬油即可

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試做成品照

浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888

發布於 2023年02月15日 03:56

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我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！追蹤IG:@puweichef▪️Youtube: 「浦維老師的料理廚房」的影片創作者從實驗室到廚房研發健康的生活餐點的廚師浦維老師的料理廚房：https://linktr.ee/puweichef

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