کیک تولدزمستونی
سلام به دوستای عزیزم.
کیک تولد که پایه ی کیک شیفون هست وازخامه ی کولاک وکارامل وگردووموز برای فیلینگ وازخامه ی سپید برای کاور استفاده کردم
خامه ی کولاک خیلی بد بود چون هم دیرفرم گرفت هم خیلی زود فرمشو ازدست میداد..
من ازاصفهان پگاه گرفتم معرکه بود.سپیدم خوب بود فرم گیری بالایی داشت ولی بنظرم طعم جذابی نداشت.
اما پگاه محشربودمتاسفانه کرمانشاه نمایندگی پگاه رو ندارن🙄😢😭
#شیفون
#کیک_تولد
#تم_زمستون
#کیک_شیفون_شش_تخم_مرغی
#کیک
کیک تولدزمستونی
سلام به دوستای عزیزم.
کیک تولد که پایه ی کیک شیفون هست وازخامه ی کولاک وکارامل وگردووموز برای فیلینگ وازخامه ی سپید برای کاور استفاده کردم
خامه ی کولاک خیلی بد بود چون هم دیرفرم گرفت هم خیلی زود فرمشو ازدست میداد..
من ازاصفهان پگاه گرفتم معرکه بود.سپیدم خوب بود فرم گیری بالایی داشت ولی بنظرم طعم جذابی نداشت.
اما پگاه محشربودمتاسفانه کرمانشاه نمایندگی پگاه رو ندارن🙄😢😭
#شیفون
#کیک_تولد
#تم_زمستون
#کیک_شیفون_شش_تخم_مرغی
#کیک
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
تخم مرغ هاوقتی سردهستن زرده وسفیده روجداکنیدواون قسمت سفیدرنگشون هم جداکنید.سفیده ها رو فعلا به یخچال منتقل کنید و روی زرده ها رو بپوشونید تا مواد به دمای محیط برسند.اماسفیده ها باید سرد باشن
- 2
آرد وبکینگ روسه بارالک کنید
- 3
سفیده ها رو باهمزن بزنید وقتی کف کرد کم کم به صورت بارانی نصف مقداردستورشکر اضافه کنیدتاکامل فرم بگیره وب حالت استیف پیک برسه.ممکنه ده دقیقه ای طول بکشه صبور باشید.
یعنی باید وقتی همزن رو میارید بالا سرش قله ی نوک تیز باشه که خمیده نمیشه و کاملا سفت ومنسجمه.حالا دوباره به یخچال منتقلش کنید
- 4
زرده ها.بقیه ی شکر ووانیل رو خوب باهمزن بزنید وکاسه رو دورگیری کنید تا کرم رنگ وکشدارشه بعد به ترتیب شیروروغن رو اضافه ودرحد مخلوط شدن هم بزنید.
همزن رو خاموش کنید و آرد رو کم کم اضافه وباهمزن دستی مخلوط کنید دراین مرحله سفیده ها رو هم بیرون بیارید و کم کم اضافه واروم آروم مخلوط کنید.باصبراین کار رو انجام بدید تا پف سفیده ها نخوابه.
قالب20سانتی کفش کاغذروغنی بندازید وچرب کنید.دیواره ها چرب نشه.
موادرو داخلش بریزید باسیخ چوبی داخلش همبزنید تا حباب هاگرفته شه.وسه بارب سطح زمین بکوبید.
- 5
درتوستر ازقبل گرم شده بادمای 160 بپزید.در فررو بازنکیند تا40دیقه.
درقابلمه باسایز20 هم من پختم عالی شد.هم چنین درفر دستساز که اونو من امتحان نکردم.دستورعالی و بی نقصیه. - 6
من همین مقدار و نصفکردم وکیک کاکائویی هم درست کردم.این مقدار4لایه به شما میده
🌟نوش جان
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات