پیاز و ریز خرد میکنیم با روغن کمی تفت میدهیم بعد سبزی رو اضافه میکنیم وسرخ میکنیم خیلی سرخ کردن (مثل قلیه ماهی) نمیخواد درحدی که کمی تفت بخوره و رنگش مقداری تیره شود و بعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم
سپس ادویه و گردو ریز،خرد شده رو هم اضافه میکنیم و بعد تمرهندی رو که با آب حل کردیم وازصافی رد کردیم بهش اضافه میکنیم
میتونیم دو قاشق سرخالی رب انارملس به دلخواه اضافه کنیم (من رب انار زدم به جای تمبر هندی)

زیر شعله رو کم میکنیم حالا ماهی پاک شده و تکه شده رو در آرد سوخاری یا آرد گندم که ادویه زدیم میغلتانیم و در روغن سرخ میکنیم من یک طرفش رو که در تماس با پلو قرار میگیره رو بیشتر سرخ کردم که بعدا خام نمونه یا حالت خمیری پیدا نکنه بخاطر آرد زدن

حالا برنجی که از قبل خیس کردیم رو میپزیم برنج و آبکش میکنیم
کف قابلمه نچسب،رو کمی و به دلخواه زعفران دم شده میریزیم بعد ماهی،ها رو از،طرفی که کمتر سرخ شده قرار میدیم بعد از،مواد سبزی،و رب انار و گردو خرد شده که تفت داده بودیم روی،ماهی رو میپوشونیم بعد برنج آبکش شده میریزیم و صاف،میکنیم و دم میذاریم

برنج که دم کشید کمی کره یا روغن گرم میکنیم و روی برنج میریزیم و بعد توی دیس،برمیگردونیم
تمام نوش جان🌹
میزان سبزی و تمبرهندی رو برحسب ذائقه تون میتونید کمتر کنید