Butter Cream

Name: Butter Cream
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr gula pasir; 3 sdm air garam,didapat dari 1sdt garam dilarutkan dengan 1cangkir air, dan air tersebut ditakar sebanyak 3sdm; 125 ml susu kental manis putih; 250 mentega putih

Bety @cook_6111483

Bandung

Suka sama rasa butter cream ala Bu Ani Lizzarni yang saya copas dari Mba Irene's Kitchen, makasih banyak Mba buat sharing resepnya. http://ireneskitchenbwi.blogspot.co.id/2013/11/resep-tips-dan-trik-membuat-buttercream.html?m=1
Suka karena buttercreamnya ada air garamnya yang bikin buttercream ada sedikit rasa asinnya, jadi terasa lebih gurih.

Lebih banyak

Butter Cream

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grgula pasir
3 sdmair garam,didapat dari 1sdt garam dilarutkan dengan 1cangkir air, dan air tersebut ditakar sebanyak 3sdm
125 mlsusu kental manis putih
250mentega putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur gula pasir dengan 3sdm air garam, panaskan di atas api keciiil banget (kaya pas bikin karamel) jangan diaduk-aduk. Digoyang-goyang aja pan nya. Tunggu sampai gula benar-benar larut, biar entar creamnya pas dimakan ga berpasir. Setelah gula larut, masukkan susu kental manis, aduk rata, matikan api, biarkan hingga dingin.
2

Kocok mentega putih sampai benar-benar ringan, biar entar creamnya ga ngendal di lidah, setelah dirasa cukup ringan, masukkan larutan gula dan susu. Kocok lagi sampai rata. Matikan mixer. Cream siap digunakan. (berhubung saya bikin 1/2 resep buttercream, jadi saya pake cangkir steinless dan 1 beater/alat pengocok, biar lebih mudah pas ngemixnya)
3

Tips: apabila ingin buttercream warna coklat bisa ditambah dengan sedikit dark cooking chocolate yg ditim ato selai coklat (biar rasa creamnya berasa coklatnya, ga cm skedar rasa essens aja).