સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં દૂધ લઈ ઉભરો આવે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ નાંખી ને થોડું ઉકાળો.

હવે તેમા ઠંડાઈ મસાલો એડ કરો.
ઠંડાઈ મસાલો બનાવવા માટે એક પેન માં મરી, વરિયાળી, મગજતરી, ખસખસ અને ઇલાયચી ને સ્લો ફ્લેમ પર 1 મિનિટ માટે રોસ્ટ કરો. ત્યારબાદ તેમાં કાજુ, બદામ ઉમેરી ને ફરી 1-2 મિનિટ રોસ્ટ કરો. સુગંધ આવે એટલે ગેસ બંધ કરી દો.

હવે ઠંડુ થવા દો. રૂમ ટેમ્પરેચર પર આવે એટલે તેમાં ગુલાબ ની પાંદડી તથા કેસર ઉમેરી મીકક્ષી માં લઇ ને પલ્સ મોડ માં પાઉડર બનાવી લો.. પાઉડર નાખીને થોડું ઉકળવાદો. આ દૂધ ને ઠંડુ કરી ફ્રીજ માં મૂકી એકદમ ઠંડુ કરી લો. ત્યારબાદ સર્વિગ ગ્લાસ માં લઈ સર્વ કરો.