સૌપ્રથમ દૂધને ઉકાળવા મુકો,
કસ્ટર્ડનો ઉપયોગ નથી કર્યો એટલે દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
દૂધ ઉકળે એટલે ખાંડ અને કેસરના તાંતણા ઉમેરો.
ખાંડના ભાગનું પાણી બળી જાય દૂધ ઘટ્ટ થઇ જાય એટલે દૂધમાં
ડ્રાયફૂટ્સ નાખી ઠંડુ થવા મૂકી દ્યો,
સામાન્ય તાપમાને આવે પછી જ ફ્રીઝમાં ઠંડું થવા મુકો.

બધા જ ફૂટ્સને સારી રીતે ધોઈ કોરા કરી લેવા,
સફરજન ચીકુ જીણા ટુકડા કરી સમારવા
દ્રાક્ષ મોટી હોય તો એકના બે ટુકડા કરી લેવા
કેળાના ગોળ પતીકાં કરી લેવા.
દાડમના દાણા કાઢી લેવા,

આ બધું જ ફ્રૂટ્સ એક મોટા બોઉલમાં લઇ ફ્રીઝમાં ઠન્ડુ થવા મૂકી દ્યો.
*આમ તો ફ્રૂટ્સ અને દૂધ વિરૃદ્ધ આહાર ગણાય છે.પરંતુ વધારે વખત
રહેવા દઈએ તો વધુ અસર કરે તેટલા માટે જ
જયારે પીરસવાનું હોય ત્યારે જ દૂધ અને ફ્રૂટ્સ ભેગા કરવા.
હું કાયમ બન્ને ને અલગ જ ઠંડુ કરું છું.
પીરસતી વખતે પાંચ મિનિટ પહેલા મિક્સ કરી લઉં છું.
બન્ને ને સારી રીતે હલાવી ઠંડુ ઠંડુ પીરસો
તો તૈય્યાર છે શિવરાત્રી માટે સ્પેશ્યલ ફરાળી ડીશ ફ્રૂટ સલાડ..