یاحق...
بادمجونارو ورقه کردم و تو آب و نمک گذاشتم و دوبار آب و عوض کردم تا تلخیش بره
تو یه تابه یه کوچولو روغن زدم و یخورده هم آب و زردچوبه،،بعد بادمجونا رو گذاشتم تا نرم بشه
میتونید روغن و بیشتر بزنید تا سرخ بشه ولی من رژیمیش کردم مثلا😌🥴
دوطرفش که کمی پخته شد بر میدارم.
مرغ و نگینی درشت(اندازش بستگی به ذائقتون داره)برش زدم و توی تابه دیگه کمی تفتدادم تا تغییر رنگ بده(حدود ۴ دقیقه)بعد بادمجون رو پهن کردم و مرغ و توش گذاشتم و رول کردم و یه خلال دندون برای فیکس شدنش زدم

توی تابه پیاز و رنده کردم و سرخ کردم ،بعد گوجه رنده شده و رب رو اضافه کرده و تفتدادم،دو پیمانه آب ریخته و گذاشتم قل بخوره ،شعله رو کم کرده و بقچه ها رو گذاشتم توش و درش و گذاشتم ۱ ساعت زمان دادم تا جا بیافته و هراز گاهی از سس روشو میریختم
زرشک هم سرخ کردم برای روش،طعم جالبی میده
نوش جان.