একটা নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে তাতে সরষের তেল দিয়ে ইলিশ মাছের পিস গুলো একটু ভেজে তুলে রাখুন

এরপরে ওই মাছ ভাজা তেলে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে তাতে পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তাতে আলু ও বেগুনের টুকরো গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে তাতে বাকি নুন ও হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

এবারে দিন জিরে গুঁড়ো, লাল লংকা গুঁড়ো এবং চেরা কাঁচালংকা
গুলো ও এবারে আরও একটু নাড়িয়ে নিয়ে জল মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন