১মে চিকেনটা ভালো করে ধুয়ে নিবেন।এরপর হলুদ লবণ জিরের গুড়ো লঙ্কার গুড়ো তেল দিয়ে চিকেনটা কিছুখন ম‍্যারিনেট করে রাখবেন।

ম‍্যারিনেট করা হলে কড়াইয়ে তেল দিবেন।তেল গরম হলে পেয়াজকুচি দিবেন।পেয়াজকুচি ভাজা হলে আদা ও রসুনের পেষ্ট দিবেন।আদা ও রসুনের পেষ্ট ভাজা হলে একে একে সব মশলা দিবেন।তারপর চিকেনটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিবেন।কষানো হলে অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিবেন।১০মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখবেন যে চিকেনটা বয়েল হলে আর কালো রঙ হলে গরমমশলার গুড়ো দিয়ে দিবেন।

তৈরি হয়ে গেল চিকেন কালা ভুনা মশলা। এরপর ভাতের সাথে পরিবেশন করবেন।