आलू प्याज़ के पराठे(aloo pyaz ke parathe recipe in hindi)
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- 1
एक परात या बाउल में आटा व नमक लेकर मिला लें व धीरे-धीरे पानी डालकर मिक्स करके नरम आटा गूंथ लें। अब आटे को 15 मिनीट के लिये ढंक कर रख दें।
- 2
स्टफिंग तैयार करने के लिए आलू को छीलकरएक बाउल में मैश करे। उसमें सारी सामग्री डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे एक बार चख लें व आवश्यकता अनुसार नमक मिर्च,अमचूर पाउडर आदि बड़ा लें । अब इसके छोटे गोले पराठे में भरने के लिए बना लें।
- 3
पराठे बनाने के लिए आटे की लोई बना कर पूरी की तरह बेलकर उसमें तैयार किया हुआ आलू का मिश्रण भर कर साइड से उठाते हुए लोई बना लें। धीरे धीरे अब पराठे के आकार में बेल लें।
- 4
अब तवे को गैस पर गर्म होने पर पराठे को सेकने के लिए डाल दें। एक साइड से सिकने पर पलट कर दूसरी साइड से सिकने पर घी या तेल इच्छानुसार दोनों तरफ लगाते हुए सुनहरा होने तक शेक लें।
- 5
आप इसे आम आ नींबू के अचार, मक्खन, ताजा दही,सॉस या हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
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