कढईत तेल घालून, तापत ठेवणे.मंद आचेवर, त्यात काजू घालून तळून घेणे.एका डीशमध्ये काढून घेणे.

१ कांदा व टोमॅटो मोठे आणि १ कांदा व टोमॅटो बारीक चिरून घेणे.आल्याचे तुकडे करून घेणे.त्याच तेलात जिरे, लवंग, काळी मिरी घालून परतणे. चिरलेला कांदा व टोमॅटो मऊ होईपर्यंत परतून घेणे.आलं, लसूण घालून १/२ सेकंद परतावे.सर्व थंड करत ठेवणे.

आलं, लसूण घालून १/२ सेकंद परतावे.सर्व थंड करत ठेवणे.

थंड झालेले साहित्य मिक्सरच्या भांड्यात घालून घेणे. तळलेल्या काजूतील ५-६ काजू त्यात घालणे. थोडेसे पाणी घालून बारीक वाटून घ्यावे. गॅसवर कढईत तेल घालून, तापत ठेवावे.तेल तापले की, त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालून लालसर होईपर्यंत परतून घेणे.

बारीक चिरलेला टोमॅटो घालून परतले कांदा व टोमॅटो चांगली मऊ झाले की, वाटलेली पेस्ट घालून ५ मिनिटे परतणे.

सर्व मसाले घालून व्यवस्थित मिक्स करून घेणे. एक मिनिटभर परतावे.नंतर त्यात लालसर भाजून घेतलेले काजू घालणे. तेही एक मिनिटभर परतून घेणे.

मिक्सरच्या भांड्यात थोडेसेच पाणी घालून तेच पाणी भाजीत घालणे. जास्त पाणी घालू नये. नाहीतर भाजीची चव जाईल. चवीप्रमाणे मीठ घालून घ्यावे. मिक्स करून कढईवर झाकण ठेवून, एक वाफ येऊ द्यावी.

कसुरी मेथी हातावरती कुस्करून घालणे. पुन्हा झाकण ठेवून एक वाफ येऊ द्यावी. नंतर फ्रेश क्रीम किंवा ताजी साय असल्यास ती व्यवस्थित फेटून त्यात घालणे. व्यवस्थित मिक्स करून घेणे. झाकून ठेवून पुन्हा एक वाफ काढून घ्यावी.

गॅस बंद करावा. वरून चिरलेली कोथिंबीर घालून घ्यावी. खाण्यासाठी तयार आहे काजू मसाला.