Siapkan mangkuk, masukan tepung kanji, terigu, garam, penyedap rasa dan daun kucai, kemudian diaduk2 sampai tercampur semuanya.

Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam bahan tadi, lalu aduk2 sampai rata.
Catatan: air ditambahkan sedikit2 agar teksurnya tidak terlalu padat, jadi walaupun masih agar gerowol2 tetapi sudah bisa dicetak sedikit2 dan hasilnya lebih empuk kriuk daripada langsung memasukan banyak2 airnya.

Goreng dengan minyak panas dan api sedang (agak kecil) hingga berwarna agak kuning.