Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και το ρόφημα αμυγδάλου.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αναμειγνύουμε καλά.
Σχηματίζουμε 6 μπισκότα με διάμετρο περίπου 8-10 εκ.

Τα μεταφέρουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 7-8 λεπτά.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε από το ταψί.