Diós csokoládétorta, liszt nélkül
Liszt nélkül készülő tömör gyönyör a csokoládé kedvelőknek, de a glutén érzékenyeknek is.
Diós csokoládétorta, liszt nélkül
Liszt nélkül készülő tömör gyönyör a csokoládé kedvelőknek, de a glutén érzékenyeknek is.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tojásfehérjéket sűrű habbá verjük a porcukorral, míg a kiemelt habverőn csúcsot húz a hab
(sajnos nem sikerült erről tökéletes fotót készítenem).
- 2
Hozzákeverjük a darált diót.
- 3
A legnagyobb tepsinket szilikonos sütőpapírral béleljük. Egyenletesen elsimítjuk rajta a diós habot.
Középső rácson, mérsékelt hőfokon, nyílásra hagyott sütőben szárítjuk kb. 3 órát.
- 4
Ha kiszáradt, azonnal, melegen 4-5 csíkra vágjuk és így hagyjuk kihűlni. Én 4 csíkot vágtam, de, ez attól függ, hogy milyen magasra szeretnénk készíteni a tortát.
- 5
A krém főzéséhez válasszunk egy olyan tálat, amit gőz fölé tudunk helyezni. A tojássárgákhoz adjuk a cukrot, felolvasztott csokoládét, tejben elkavart pudingport, kakaót. Jól elkavarjuk.
Gőz fölött, folyamatosan kavargatva (türelem, ez 30-40 perc is lehet), tejföl sűrűségűre főzzük.
- 6
Amíg hűl a csokoládés massza, a vajat habosra kavarjuk. 3 részben belekavarjuk a csokikrémet.
Frissen reszelt narancshéjjal ízesítettem.
Hú! Ezt nem fotóztam le. - 7
Ha kihűlt a lap, elkészült a krém, összeállítjuk a tortát, a következő képpen:
Egy csíkot megkenek krémmel és felcsavarom, mint a csigát. Törni fog a lap, de ez ne zavarjon, csak próbáljuk egyben tartani. Ha kész, állítsuk a tál közepére.
- 8
A további csíkokat megkenve, csigavonalban igazgatjuk köréje.
- 9
Ha a csíkok elfogytak, határozottan formázzuk kézzel kerekre, egyenletesre.
- 10
A maradék krémmel kiegyenlítjük a tetejét, akár az oldalát is bevonatjuk.
- 11
Végül öntsük le a glazúrral. Hűtőben hagyjuk összeállni, legalább egy éjszakát.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)