🥣蟲草花烏雞花膠豬展湯

Name: 🥣蟲草花烏雞花膠豬展湯
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 烏雞 1 隻; 豬展 500 克; 蟲草花 少量; 小花膠 6 條; 黨參 5 條; 乾淮山 5 片; 圓肉 8 粒; 杞子 20 克; 陳皮 1角; 蜜棗 2 粒; 水3公升

安妮食堂 @anniew0725

澳大利亚

在澳洲烏雞的價錢十分貴，不過感覺偶爾也要進補一下，所以便煲了這個湯，家人們都很喜歡。而且大部份的湯料也是可以食用的，完全不浪費！

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🥣蟲草花烏雞花膠豬展湯

安妮食堂 @anniew0725

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在澳洲烏雞的價錢十分貴，不過感覺偶爾也要進補一下，所以便煲了這個湯，家人們都很喜歡。而且大部份的湯料也是可以食用的，完全不浪費！

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預備食材

2小時30分鐘

6人份

烏雞 1 隻
豬展 500 克
蟲草花少量
小花膠 6 條
黨參 5 條
乾淮山 5 片
圓肉 8 粒
杞子 20 克
陳皮 1角
蜜棗 2 粒
水3公升

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料理步驟

2小時30分鐘

1

花膠加薑片幾片和紹興酒1湯匙汆水備用。
2

黨參浸軟後剪半。陳皮浸軟後刮走囊備用。蟲草花、杞子和圓肉浸軟後備用。乾淮山和蜜棗洗乾淨備用。
3

烏雞清潔乾淨後切成件，豬肉切件，用薑片和紹興酒汆水後，洗乾淨備用。
4

將所有材料(除杞子外)，加水大火，煲半小時，之後轉中小火煲一個半小時。加入杞子後再煲10分鐘即可。
5

加入適量的鹽調味。
6

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試做成品照

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安妮食堂 @anniew0725

發布於 2023年03月24日 08:38

澳大利亚

大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~

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這篇食譜是

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蟲草花雞花膠豬腱湯品

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