સૌ પ્રથમ દૂધ માં ખાંડ સહિત બધું મિક્સ કરી દૂધ ગરમ કરવા મૂકો દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી દૂધ ઉકાળો પછી એ મિશ્રણ ઠંડુ પડે એટલે ફ્રીઝર માં મૂકી દો. 8 કલાક જેવું રહેવા દો. ફ્રેશ ક્રીમ પણ એકદમ ઠંડી કરી લો.

હવે મિશ્રણ ને 8 કલાક પછી બહાર કાઢી બીટર થી બીટ કરી એકદમ સોફ્ટ અને ફૂલી ને બમણો થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો ફ્રેશ ક્રીમ પણ એજ રીતે બીટ કરી લો હવે બંને મિક્સ કરી દો પછી ફ્રેશ કોપરા ને મિક્સરમાં વાટી મિશ્રણ માં ઉમેરી બીટ કરી દો

હવે એ આઇસ ક્રીમ ને સેટ કરવા માટે એક એર ટાઈટ ડબ્બામાં ભરી ફ્રીઝર માં મૂકી દો 6 કે 7 કલાક માં આઇસ ક્રીમ સેટ થયા પછી સર્વ કરો.