En la Thermomix ponemos los huevos, leche, sal y pimienta 4 seg. vel. 4.
Cuajar una tortilla grande. Dejamos enfriar y untamos un poco de queso y encima el pavo. Enrollamos con papel de aluminio y reservamos en la nevera.
Alioli: trituramos leche, ajo y sal 1min/37ºC/vel5. Emulsione 3 min/37ºC/vel5, mientras tanto ve añadiendo los 300 gr de aceite por el cubilete. Añada el limón o vinagre y mezcle 5seg, vel 5. Vierta en un cuenco.

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y los ajos picados. Luego añadimos la pechuga de pavo troceada.
En una olla al fuego con sal cocemos la verdura y escurrimos.
La añadimos a la sartén y mezclamos todo bien para que los ingredientes se integren bien.

Emplatamos el rulo cortado con la verdura y el alioli