برای تهیه خمیر پیتزا ابتدا داخل یک کاسه شکر ، خمیر مایه و شیر گرم رو ترکیب کرده درب ظرف رو گذاشته حدود ۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا عمل بیاد.

در این مرحله روغن مایع ، نمک و تخم مرغ رو ترکیب می کنیم و خمیر مایه عمل آمده رو اضافه می کنیم دوباره هم می‌زنیم.

سپس آرد رو سه بار الک کرده کم کم به مواد اضافه می کنیم تا جایی که خمیر چسبنده نباشد
بعد ازین حدودا ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز می دهیم و در ظرفی که قبلاً چرب کردیم در محیط گرم ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت می دهیم.

بعد از یک ساعت خمیر آماده است و برای انواع پیتزا قابل استفاده است.
این خمیر خوشمزه رو با کمک سایت
chishi.ir تهیه کردم.