En una cazuela baja con bastante aove, ponemos los dientes de ajo a dorar. Cuando empiecen a coger color, añadimos la cebolla troceada y pochamos unos 8 a 10 minutos.

Añadiremos el pimiento cortado en tiras y el tomate y cocinamos todo junto unos 8 minutos.

Mientras en una sartén con aceite freímos las patatas cascadas unos doce minutos. Tienen que quedar fritas pero no doradas.

Añadimos el bacalao a la cazuela. Escurrimos el aceite de las patatas y las incorporamos al guiso. Lo tapamos y lo dejamos cocinar unos 10 minutos todo junto a fuego medio. Rectificamos de sal.

Freímos los huevos y pondremos uno sobre cada ración que sirvamos del bacalao.

Listo. Buen provecho.