Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη

Σε δεύτερο κατσαρολάκι βάζουμε το σπορέλαιο με το σιμιγδάλι ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά αναλόγως τι χρώμα θέλουμε να δώσουμε στο σιμιγδάλι

Έπειτα αν θα έχουμε δώσει το χρώμα μας παίρνουμε μία απόσταση από την κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς και ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιρόπι

Μόλις βγάλει μπουρμπουλήθρες είναι έτοιμο στη συνέχεια θα ρίξουμε την κανέλα με το ξύσμα τα ανακατέψουμε λίγο αφού αφαιρέσουμε τη φωτιά

Παίρνουμε τη φόρμα που θέλουμε να τοποθετήσουμε το χαλβά ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ταμπονάρουμε με ένα κουτάλι

Στην άλλη μισή δόση που είναι στην κατσαρόλα ρίχνουμε την τριμμένη κουβερτούρα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και μετά ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα στη φόρμα ταμπονάρουμε ξανά με το οχτάρι