ابتدا برنج را به مدت 2 ساعت میخیسانیم‌
پیاز را هم نگینی خرد میکنیم و یک آب به مرغ مان هم میزنیم.

روغن را درون قابلمه میریزیم و فلفل سیاه،رب،پیاز،فلفل دلمه ای،نمک،هویج، چوب دارچین و آبلیمو را روی آن میریزیم.

حدود 1 دقیقه که با هم مخلوط شدند مرغ را در قابلمه میذاریم و روی آن آب میریزیم.

حالا برنج را پخت میگیریم و میذاریم آبکش شود و بعد هم در قابلمه میریزیم تا دم بکشد.

در این بین زعفران را با آب یا گلاب میگذاریم تا کامل رنگ بدهد.

نصف زعفران را در مرغ میریزیم و نصف دیگر آن را درون 5 قاشق غذاخوری برنج و زرشک را هم اضافه میکنیم.

وقتی که هردو کامل درست شدند میتوانید برنج را درون یک دیس بریزید و زرشک را روی آن بریزید و مرغ را درکنارش بگذارید حالا آب مرغ را هم در کاسه ای بریزید.

حالا میتوانید نوش جان کنید.