Τα λαχταριστά αυτά πιάτα είναι απόλαυση τόσο για τα μάτια όσο και για τις γεύσεις που χαρίζουν!! Τα μπολ αυτά, με τα υπέροχα χρώματα, ονομάζονται poke bowl και αποτελούν πιάτα της τοπικής κουζίνας της Χαβάης. Συνήθως περιέχουν ψάρι ή θαλασσινά, και διάφορα λαχανικά όπως αγγούρι, καρότο, αβοκάντο, φρέσκο κρεμμύδι, ραπανάκι και οτιδήποτε άλλο τραβάει η όρεξη σας! Επίσης, πολύ συχνά περιέχουν ρύζι μοιάζοντας θα έλεγα με…αποδομημένο σούσι. Σύμφωνα με τη σεφ Ντακότα Βάις «Είναι η νέα γενιά σούσι, απλά είναι πιο εύκολο να το φας».

Από ψάρι συνήθως φτιάχνονται με τόνο και σολομό που μαρινάρονται σε σάλτσα σόγιας ή άλλη. Είναι μια επιλογή νόστιμη και πολύ υγιεινή και οι πιθανοί συνδυασμοί παρά πολλοι. Ιδανικό γεύμα για κολατσιό στη δουλειά ή για ένα ελαφρύ βραδινό!