બટાકા ને એકદમ ઝીણું છીણી લેવું અને ૩-૪ વાર પાણીથી ધોઈ નિતારી લેવું,ગાજર ને પણ ધોઈ નિતારી લેવું.
એક બાઉલ માં બટાકા અને ગાજર નું છીણ,ધાણા,રાગી નો લોટ,બેસન,લીલા મરચા ના કટકા,ડુંગળી ઝીણી સમારેલી,મીઠું મરચું હળદર ધાણાજીરું અજમો હિંગ તલ, મરી પાઉડર નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી લેવું અને થોડીવાર rest આપવો.

Rest બાદ લોટ ના બે ભાગ કરવા,
એક ભાગ માં જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી થીક મિશ્રણ ને ગ્રીસ કરેલી તવી પર, ચમચા ની મદદ થી ચીલા પાથરવા અને ધીમી આંચ પર બંને બાજુ થોડું તેલ મૂકી શેકી લેવા..

હવે બીજા લોટ માં દહીં નાખી મુઠીયા બનાવવા જેવો લોટ બાંધવો તેમાં સોડા અને લીંબુ નો રસ નાખી સારી રીતે મિક્સ કરી સિલિન્ડર શેપ કરી સ્ટીમર માં મૂકી ૧૫ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લેવા, ત્યારબાદ ઠંડા કરી ગોળ કાપી લેવા.