ابتدا نخود و لوبیا سفید را در یک قابلمه میپزیم. لوبیا سلیقه ای است. دستور اصلی با نخود است.
در صورت استفاده از لوبیا قرمز، آب لوبیا را نباید در آش بریزیم ، چون رنگ آش عوض میشه.

سپس به آن برنج ، اسفناج ، سیر خرد شده و پیاز نگینی و نمک و فلفل را اضافه کرده، در این مرحله درب قابلمه باید باز باشد تا رنگ سبزی عوض نشود.

کف روی آن را میگیریم. حالا می توانیم درب قابلمه را ببندیم.

در پایان وقتی مواد آش پخت، دو قاشق آرد را در نصف لیوان آب سرد ریخته و هم می‌زنیم تا گلوله نشود و به آش اضافه می کنیم و هم می‌زنیم و درب آن را می بندیم.

پس از ده دقیقه از افزودن آرد، غذایمان آماده می شود.

هنگام سرو آش را با ماست سرو می کنیم.

نوش جان.🤗