Roti sisir pandan

Name: Roti sisir pandan
Yield: 5 orang / lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Terigu protein tinggi (bisa di mix dg protein sedang); 5 gr / 1 sdt Ragi instan; 50 gr Gula pasir; 15 gr / 1 SDM Susu bubuk; 2 butir Kuning telur; 80 gr Santan instan (sun kara 65 gr + air) total 80 gr yaa; 140 ml Air dingin; 1/2 sdt Pasta pandan; 45 gr Margarin; sejumput Garam

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Disini sy gak kasih cream asin.. karena anak2 pengenny langsung dimakan.. di oles dg cream asin tabur meises/keju makin mantap...

Lebih banyak

Roti sisir pandan

Ummu Mubarok @Yanthie_UmmuMubarok

Disini sy gak kasih cream asin.. karena anak2 pengenny langsung dimakan.. di oles dg cream asin tabur meises/keju makin mantap...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 orang / lebih

350 grTerigu protein tinggi (bisa di mix dg protein sedang)
5 gr / 1 sdtRagi instan
50 grGula pasir
15 gr / 1 SDMSusu bubuk
2 butirKuning telur
80 grSantan instan (sun kara 65 gr + air) total 80 gr yaa
140 mlAir dingin
1/2 sdtPasta pandan
45 grMargarin
sejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur semua bahan ke dalam wadah.. kecuali margarin dn garam...
Uleni hingga setengah Kalis.. masukkan air secara sedikit-sedikit agar adonan tidak lembek..
2

Setelah setengah Kalis masukkan garam dn margarin..
Uleni hingga Kalis elastis..
Saya uleni menggunakan mixer kue ya Bun... Speed tinggi.
3

Setelah Kalis..
Istirahatkan adonan agar rileks..
Saya resting 30 menit saja.. karena suhu disekitar lumayan panas..
4

Setelah mengembang, kempiskan adonan..
Bagi2 dough dg berat 35-36 gr.. lalu bulatkan...
Jadi sekitar 20 bijian..
Kemudian resting kembali sekitar 15 menit...
5

Setelah 15 menit.. Gilas adonan kemudian balik. Dan lipat...
Masukkan ke loyang roti sisir yg sudah di oles margarin dn di alasi kertas roti.. perloyang ISI 10...
1 resep jadi 2 loyang..
Setelah selesai proofing selama 45 menit atau sampai mengembang 2x lipat, pastikan hingga jaraknya 1 ruas jari dr bibir loyang agar tidak over proofing.
6

Disini saya ckup 45 menit..
Kemudian siap di oven.. jangan lupa di oles dg susu cair dlu ya Bun...
7

Oven menggunakan api sedang cenderung kecil.. sebelumnya oven sudah dipanaskan dg api besar selama 15 menit. Saya pakai oven tangkring...
8

Oven sampai matang.. disini saya oven sekitar 50 menit.. 40 menit juga sudah matang hanya gak terlalu cokelat ya Bun..
Sesuaikan saja dg oven masing2...
9

Setelah matang, keluarkan dr oven.. olesi dg margarin selagi hangat..
10

Serat2 halus.. walau gak di oles dg cream tetep enak y Bun.. di oles menggunakan cream asin makin mantap 🥰selamat mencoba....^^