Larutkan fermipan dan 2 sdm gula dengan air hangat suam-suam kuku (jangan terlalu panas agar ragi tidak mati) tutup wadah lalu tunggu 5-10 menit sampai ragi berbusa. jika berbusa artinya raginya sudah aktif.

Campur tepung terigu, sisa 2 sdm gula, susu bubuk, kuning telur, garam, dengan larutan fermipan, aduk menggunakan spatula. jika sudah rata, masukkan blueband, lalu uleni hingga kalis atau tidak lengket. tutup wadah menggunakan kain lap bersih, proofing selama 45 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Uleni sebentar untuk menghilangkan udara pada adonan kemudian bagi adonan menjadi bulat-bulat (saya jadi 12 buah). lalu diamkan selama 30 menit.

Lubangi tengah adonan menggunakan jari atau tutup botol, kemudian goreng pada minyak panas. putar-putar lubang tengah donat menggunakan sumpit. angkat jika warnanya sudah kuning keemasan.

Tunggu donat agak dingin lalu taburi topping pada donat, saya menggunakan blueband dan meses. siap dinikmati.