برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول مواد خشک جز شکر مخلوط ۳ بار الک و کنار میذاریم
- 2
تخم مرغ و با شکر میزنیم تا کرمی و کشدار بشه بعد روغن و شیر رو اضافه میکنیم و یه دور با همزن میزنیم و مواد خشک رو به مواد مایع در ۳ مرحله اضافه و بعد بلافاصله آبجوش و یه چند دور با کندترین حالت همزن مخلوط و در قالب گرد ۲۴ کاغذ انداخته و چرب شده دورش میتونید چرب کنید و یا نکنید
- 3
و در دمای ۱۸۰ و از ۴۵ دقیقه به اونور تست شود تا خلال تمیز بیرون بیاد
- 4
۵ دقیقه بعد فر برگردانده کاغذ برداشته ودرهمون قالب سر و ته کیک رو برمیگردونیم و از ته که رو هست با خلال سوراخ و سس خورش کرده بعد سرد شدن در ظرف سرو برگردونده و روش گاناش و بعد تزیین میکنیم
- 5
سس کیک :
- 6
۱ ونیم لیوان شیر
۱ ق غ پودرکاکائو
۲ تا ۳ ق غ شکر
۲ تا ۳ ق روغن مایع
مواد رو توی قابلمه میریزیم و روی حرارت میذاریم و هم میزنیم تا شکر حل بشه خاموش میکنیم و ولرم که شد روی کیک گرم میریزیم - 7
گاناش :
۱۰۰ گرم خامه
۷۰ گرم شکلات تلخ
بن ماری و روی کیک میریزیم و تزیین میکنیم و برش. - 8
نوش جانتون
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (35)