مواد رو به دمای محیط میرسونیم،آرد و بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کرده میذاریم کنار ،مغزهارو با یک‌قاشق آرد مخلوط میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ۷الی ۸ دقیقه با همزن برقی زده تا حجیم بشه،به ترتیب روغن و ماست رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم

آرد رو در سه مرحله اضافه کرده و بالیسک به صورت دورانی خوب مخلوط میکنیم،در آخر مغزهارو الک کرده تا آرد اضافی جدا بشه و به مایه کیک اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

اگه از فر استفاده میکنید،در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه زمان میدیم.

من طبق معمول با فر دستساز درست کردم
#فر_دستساز_خونگی 🌻 یه قابلمه میذارم روگاز یه پایه فلزی میذارم توی قابلمه گازو روشن میکنم در قابلمه رو میذارم تا داغ بشه مثل گرم کردن فر. بعد میرم سراغ درست کردن موادکیک ومواد کیکمو توی قالب یا قابلمه یا هر چیزی که در مقابل گرما و داغی مقاوم باشه میریزم و میذارم روی اون پایه فلزی توی قابلمه روگاز دمکنی میذارم و بسته به نوع کیک تا یک ساعت یا کمتر با حرارت ملایم روبه بالا میذارم کیک درست بشه.

حالا سس رو درست کنید

نشاسته ذرت +آرد+شکر را داخل قابلمه کوچکی مخلوط کنید بعد شیر را اضافه کنید و هم بزنید و روی حرارت بذارید.
مدام هم بزنید تا غلیظ بشه.کره را اضافه کنید و هم بزنید و در آخر آب لیمو را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
غلظت این سس مثل فرنی است.
بعد این که کیک خنک شد و سس از حرارت افتاد روی کیک کاور کنید.