ابتدا آرد برنج و سفید رو با هم الک میکنیم و در قابلمه دیواره دار میریزیم و روی حرارت متوسط گذاشته و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه اما تیره نشه فقط بوی پختگی آرد در بیاد بعد از اون آرد نخود رو داخل ظرفی الک کرده و به آرد های قبلی اضافه میکنیم (به این دلیل آرد نخود رو با همه اردها نریختم چون زودتر میسوزه و ااحتیاج به تفت زیاد نداره) بعد روغن و کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم

وقتی که شربت آماده شد به اردهایی که با روغن و کره در حال تفت بودن و اضافه میکنیم و وقتی اضافه کردیم باید جیلیز و ویلیز کنه و متوجه این هم باشیم که اگه بخوایم حلوامون خوش رنگ شه نباید زیاد با روغن تفتش بدیم بعد از ریختن شربت و هم زدن حسابی حلوا به دلیل اینکه حلوامون گلوله نشه و آب داخل شربت خوب خشک بشه ممکنه یک چند باری بخواد تا روغن بریزیم فقط مواظب باشید هربار احتیاج داشت بریزین و زیاد چربش نکنین

در آخر هم وقتی حلوا به دست نچسبید آماده سرو هست نوش جان