ابتدا تخم مرغ رو با شکر با همزن دستی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه
حالا روغن مایع و ماست رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنیدابتدا تخم مرغ رو با شکر با همزن دستی خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه
حالا روغن مایع و ماست رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید

سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر رو که از قبل چند بار الک ‌کردیم ‌طی دو یا سه نوبت اضافه کرده مخلوط می کنیم ‌تا در نهایت یه خمیر نرم و لطیف بدست بیاد این خمیر نیاز به استراحت نداره
موقع ریختن آرد خیلی دقت کنید که آرد زیاد نریزید تا خمیر سفت نشه برای من با کمتر از ۲ لیوان خمیر درست شد
راه صحیح این هست که بکینگ پودرو با ۱ و نیم لیوان آرد مخلوط کرده الک کنید و طی چند نوبت به مواد اضافه کنید و نصف دیگه آرد رو هم الک کرده کنار بذارید و در صورت لزوم کم‌کم‌ اضافه کنید

حالا خمیر رو روی سطح کار به قطر ۱ سانتیمتر پهن کنید اگه به شکل مستطیل پهن کنید برای برش زدن بهتره برشها یک اندازه درمیاد
بعد روی خمیر عسل یا مربای دلخواهتون برو بزنید و بعد روی اون‌ ترکیب دارچین و پودر شکر بپاشید و از طول اونو رول کنید و در آخر کمی فشار بدید تا لبه باز خمیر خوب به باقی رول بچسبه

حالا رول خمیرو با فاصله ۱ تا ۱و نیم سانتیمتری برش بزنید بیشتر نشه چون موقع پخت پف میکنه
سپس رولها رو با کمی فاصله داخل ظرف مورد نظرتون ‌بچینید

من‌ داخل قالب پیرکس چیدم خیلی بهتر و شکیل تره... حتما با فاصله باشه چون‌ خمیر کم‌ کم‌ پف میکنه
وقتی میخواین رولها رو داخل ظرف بچینید چون‌ به خاطر برش زدن ممکنه کمی شکلشون خراب بشه با دست درست کنید و توی ظرف بچینید